Sopa Won Ton

Won Ton: según todas las referencias que he leído, significa nubes, que bueno, ya después de cocidos definitivamente parecen nubes :D.
La receta, o mas bien, lo que recuerdo de la receta:
Ingredientes
Para el relleno:
- Ajo
- Gengibre
- Hongo shiitake
- Hongo ostión (puede ser completo, pero con los troncos es suficiene)
- Zanahoria
- Aceite de ajonjolí
- Maicena
- Bok Choy
- Brócoli (el tronco)
- Cebollín
- Cilantro
- Aceite de olivo
- Salsa soya
Para el caldo
- Dashi no-moto (aunque hubiera preferido caldo de pollo)
- Bok Choy
- Maicena
- 5-spice
- Agua de donde se hidrataron los shiitake
Procedimiento
- Picar finamente todos los ingredientes del relleno y mezclar
- Rellenar las hojas para wonton
- En agua caliente disolver un poco del dashi, el agua de los shiitake, una pizca de 5-spice y un poco de maicena
- Cocer los wonton, cuando estén listos, agregar bok choy
- Sazonar con salsa soya al gusto