Palak Daal

Palak =espinacas, daal =lentejas, en India, con especias Indias :D, en Dallas, mm.. con lo que podamos adaptarla de la otra receta que tenemos en el blog (TBD)

Ingredientes

1 tz lentejas
6 tz agua
250 gr. espinacas
1/2 cta cúrcuma
2 chiles (jalapeños o serranos)
2 tomates finamente picados
1/2 cta sal
2 cdas mantequilla
1/2 cta comino en polvo
sal, limón y cilantro al gusto

Procedimiento

En una olla grande agregar lentejas y agua sobre fuego alto
Cuando hierva agrega las espinacas, cúrcuma, chiles, tomate, reduce el fuego a medio
Cuece durante hora y media o 2, hasta que las lentejas estén muy suaves
En otro sartén derrite la mantequilla con el comino y agrega a las lentejas
Cuece otros 5 minutos y ajusta la sal
Sirve, agrega limón y cilantro; acompaña con naan