Antipasto

Uno de los grandes placeres para nosotros es disfrutar de un slow down, a veces, inclusive, esperando slow food! jeje, una tarde de fin de semana probablemente de hace algunos meses; un plato con quesos, salami, unos peperoncini, aceitunas, unas alcaparras que jamás había probado, en vez de estar curtidas en lejia o salmuera, están curtidas en sal, simple y sencilla sal de mar. Los quesos.. hmm.. arriba a la izquierda un provolone que venía en el paquete costcoquiano junto con el salami, abajo a la izquierda, un emmental agresivo, un poco licoroso y un poco chicloso; arriba a la derecha.. ehm.. no me acuerdo :(.. abajo a la derecha un queso de cabra envuelto en hoja santa (po-ca ma-dre!!).

UPDATE: ya ni recuerdo como dí con el directorio de quesos Mundo Quesos, pero primero, para mi sorpresa, tenían registro del queso de cabra en hoja santa y segundo, para mucho mayor sorpresa, es de Texas! Tan cerca que lo tenemos habrá que buscar más :D