Atún con verduras

Te consigues unos steaks de atún, entre más frescos mejor; pero si estás como nosotros que ya no vives a una distancia caminable del mar, supe por una fuente confiable ( internet, claro! ) que el atún ahi empaquetado de costco es bueno.. y.. es.. bastante bueno, tanto así que es de las pocas cosas que lamento no poder seguir comprando de ahí. ~200 mxn por 12 porciones no está tan piiior.

Alguna vez me preguntaron esto, si, es carne, tiene la forma de un corte de res; cocínalo como tal. Si son de los congelados, justo antes de bien cocidos está bien, para que no se sequen. Si es fresco fresco fresco, medio... y chanza y hasta sellado como sashimi.