Pour over coffee gif
Hace algunos años compramos en una segunda este kit de pour-over, muy, muy previo a que se pusiera de moda. El kit, que no ha tenido tanto tanto uso, venía con varias cosas:
- Jarra
- Tapadera (p'a que no se le salga el gas)
- Canasta para filtro
- Filtros
- Instructivo
Y pues, la operación de la cafetera es relativamente sencilla, casi igual que la cafetera que casi todos tenemos en casa con la excepción de que la calentada del agua se hace aparte y de forma más manual.
- Calienta agua por algún medio (hasta en el microondas se podría, pero seguro es herejía)
- Coloca el filtro en la canasta
- Agrega café (~1 cucharada por cada 2 tazas)
- Agrega el agua caliente, es decir, pour over . Asegurándote de mojar todos los granos de café para maximizar la extracción de sabores
- Espera a que se cuele el agua
- Quita la canasta y desecha el café y el filtro
- Sirve el café inmediatamete
Si, si, en realidad no medí el agua cuando hice el video, pero los resultados son los mismos.