Filet Mignon

Para este pasado día de las madres hicimos uno de mis platillos favoritos de cuando era chamaco (creo que por el tocino, ahora que lo pienso). Un clásico que cualquier restaurante que se diera a respetar en los 80s y 90s ponía en su menú. Aquí además de enrollar el filete en tocino, se cocinó sobre carbón y luego dorado en el sartén para que quedara un poco más crujiente el tocino. Acompañado de salsa de champiñones y coles de bruselas.