Ingredientes

• 500 gr camarones pelados y desvenados, con o sin cola, según tu preferencia
• 3 dientes de ajo en láminas o picado finamente, dependiendo de la presentación e intensidad que prefieras
• ~80 ml de tequila
• 1/2 Chile pasilla en tiras finas o cuadros pequeños
• 1 pizca (o más) pimentón ahumado
• Aceite de olivo

Procedimiento

• Calienta el aceite de olivo sobre fuego medio
• Agrega las tiras o cuadros de chile pasilla y dora por unos segundos hasta que esté aromático
• Agrega los camarones, distribuyéndolos sobre el área del sartén, cuando tomen un poco de color,
• Agrega el ajo
• Agrega el tequila y flamea/reduce hasta que estén bien cocidos los camarones
• Sirve y acompoaña con pan (o totopos)