Restaurantes - Rudys BBQ

Siguiendo con el pseudo-tour por los lugares famosillos de bbq en Dallas, ahora tocó visitar Rudy's que desde afuera parece más como una tiendita de una gasolinera que un restaurante, pero ps no, ahí tienen un establecimiento de barbecue texano que varios "conocedores" me lo han recomendado. En el menú tienen diferentes precios para el brisket "moist" que viene siendo de la parte grasosa y del brisket... "a secas" pero pues si vamos a probar barbecue texano, el plato debe llevar de los dos, y si se puede, con costra. Bueno, pues, platillo de prueba listo... y pues el "moist" está moist :P ... está buena la parte grasosita del brisket, y la del lado magro, para mi gusto, un poco seca, pero su perfil de humo está muy bueno.

La salchicha con jalapeño, también muy buena.

Pero una gran falla para este lugar es que no tiene mac&cheese en sus guarniciones!!! Para mí ese es deal-breaker... nom'as no sabe igual el bbq sin balancear lo ahumado con lo quesudo monchoso del mac&cheese. Ni-pe-o ¯\_(ツ)_/¯