Surf n turf

Uno de esos platillos "clásicos" de cualquier menú de restaurante "antigüito" de esos que le ponen paprika a la papa al horno que tradicionalmente vendría con esto. Bueno, no soy muy dado a decir que esta es una "interpretación" de X platillo, pero pues.. vamos.. es justo lo que es: una interpetación del clasiquísimo surf n' turf. En este caso con algunos productos (no-patrocinados, claro), de Wild Fork. Primero, unas colitas de langosta "picudas" como les llaman a las langostas no-bogavantes, i.e. que no tienen tenazas, i.e. lo más parecido a las de Baja California que hemos podido encontrar. Luego un strip steak de vaca terminada con pasto. Y para terminar el platillo, un orzo con comenillas (hongos, pues). Ahhh. sí... y no debería olvidarme... las proteínas se cocinaron a las brasas, aderezadas con una mantequilla compuesta de ajo, perejil y un poco de chile morita.

Y el término? si me permites presumir un poco.. quedó.. po-ca-madre