Paleta de cordero con romero, ajo y limón
Ingredientes
- 1 mazo de romero, deshojado
- 1 1/2 cabez de ajo
- Ralladura de 1 limón amarillo
- 1 palete de cordero
- Sal
- Pimienta
- Aceite de olivo
Procedimiento
Con un cuchillo o mortero, corta y machaca el romero, ajo y ralladura de limón hasta lograr una pasta
Una vez lograda la pasta/molido fino, agrega sal y pimienta al gusto
- Embarra la pieza de cordero todo alrededor, agregando aceite de olivo según sea necesario para que pegue.
- Hornea o pon en el asador a fuego lento
- Retira cuando la carne esté suave. Sirve entera en la paleta, o desmenuza para poder distribuir más fácilmente.
